Thursday, July 2, 2015

#Gaztrogram for WARUNG FAJAR

WARUNG FAJAR BONTANG

Halo halo.. Gaztrogram kali ini mau mengulas tentang tempat makan di Bontang. Warung Fajar ini menjual berbagai macam makanan laut (seafood) dan berbagai ikan Bakar. Disini tersedia makanan khas Bontang yang memang cuma ada di Bontang saja yaitu "Gammi Bawis". Kata teman-teman Doki, Tempat Makan ini hacep banget loh (hacep = pecah / enak banget lah intinya hehe). Hmmm,, Benarkah hal itu? Seberapa hacep kah "Gammi Bawis" yang digadang-gadang paling enak se-Bontang ini? Mari kita kupas tuntas setajam,,, Silet (#Yaelah Dok, Feny Rose banget nih?! hahaha).

(Gambar 2. Warung Fajar tampak depan)

Warung Fajar

Warung Fajar merupakan restoran seafood yang pengolahan nya berbeda dari restoran seafood lainnya. Warung Fajar berlokasi di Jl. Awang Long, Bontang, Kalimantan Timur dan berada persis di depan MAKODIM 0908 Bontang.
Dari jalan utama kota Bontang (Jl. Bayangkara - Jl. R. Suprapto), patokan nya adalah lampu merah pertigaan Ramayana Bontang. Di lampu merah tersebut, belok ke KIRI, lalu belok KANAN di perempatan Jl. Mulawarman.
Dilihat dari tampilan depan Warung Fajar ini, sekilas tidak tampak seperti restoran malahan terlihat seperti warung nasi biasa. Tetapi, antrian dan mobil yang parkir di depan warung ini sungguh luar biasa. Mobil-mobil pejabat dan "Orang Ada" di Bontang berjajar harmonis & sinergis dalam posisi paralel di kanan kiri jalan seperti show room mobil mewah. Hahahaha sabi aja dok (sabi = bisa).
Nah, kalau kita masuk ke dalam warung fajar baru deh kita bisa lihat oh iya ini bisa lah dibilang restoran seafood seperti gambar di bawah ini.
(Gambar 3. Bagian Indoor Warung Fajar)

Bagian dalam Warung Fajar cukup besar dan nyaman. Bisa menampung hingga 100 orang lebih pengunjung. Tempat ini sering dijadikan acara kumpul-kumpul boss-boss Tambang di Bontang. Target market dari warung ini adalah Keluarga dan orang yang sudah bekerja karena harga makanan disini cukup mahal dan pasti cukup menyiksa bagi mahasiswa & pelajar kalau tidak dibayarin papa hehehehe.

Di warung fajar, Kita bisa langsung memilih ikan apa yang ingin dibakar. Kita bisa lihat sendiri juga proses pembuatan makanan kita di bagian depan resto ini. Ikan-Ikan yang dijual disini masih segar-segar fresh langsung dari laut Bontang seperti gambar dibawah ini.
(Gambar 4. Ikan-Ikan fresh from the freezer)

Gammi Bawis

Warung Fajar punya menu khas Bontang yang hanya bisa ditemui di Kota Bontang saja yaitu gammi bawis. Apa itu Gammi Bawis? Berdasarkan KBBG (Kamus Besar Bahasa Gaztrogram), Gammi Bawis adalah masakan dengan bumbu khas Bontang yang menyajikan Ikan Bawis dengan bumbu gammi. Gammi Bawis ini disajikan diatas hotplate. Bawis adalah sejenis ikan mirip ikan bawal tapi ukurannya lebih kecil, namun lebih besar dari ikan teri (hahaha #YaKeleeeess Dok). Orang sini bilang ikan bawis hanya ada di sini. Gammi adalah bumbu khas yang terbuat dari cabe, tomat, bawang dan rempah-rempah yang diolah dan digoreng menjadi sambal.
(Gambar 5. Gammi Bawis. Harga Rp 40.000 sudah termasuk nasi, sayur katuk, dan minuman air mineral atau es teh manis)

Proses penyajian Gammi Bawis adalah Ikan Bawis terlebih dahulu dibakar hingga matang (tidak gosong), lalu hotplate dipanaskan. Setelah hotplate panas, lalu bumbu sambal yang telah diolah dituangkan ke atas hotplate kemudian ikan bawis dimasukkan dan disiram bumbu lagi.
WooHoo asap nya mengepul-ngepul diudara dan bau kenikmatan duniawi menyebar semerbak ke dalam ruangan sampai ke hidung kita sehingga saraf-saraf penciuman di bulbus olfaktori hidung mengirimkan sinyal ke otak dan otak kita bahagia ingin segera makan ditambah air liur kita di mulut bercucuran seperti air mancur Bunderan HI seirama dengan bunyi keroncongan lambung yang sudah kontraksi tidak karuan ingin diisi gammi bawis super lezat, hahahaha.
(Gambar 6. Proses pembuatan Gammi Bawis & Gammi Cumi. Ennaaaaaa)

(Gambar 7. Gammi Bawis enak siap makan bersama nasi putih hangat dan sayur katuk)

Skala Hacep Gaztrogram

Gammi Bawis siap dimakan. Hey hey hey, menurut rumor yang beredar katanya gammi bawis di warung fajar itu yang paling enak se Bontang. Benarkah? Sekarang Doki mau coba.

Ohh Tuhan,, Ohh Ya Allah, ini enak pake banget. Hacep sob!
Jadi ya sob, ikannya itu empuk banget dan gurih. Bumbunya itu loh, enaknya bikin mata melotot, otak langsung ON, dan mulut gak bisa berhenti senyum-senyum sambil ngunyah. Rasa Gurih sangat dominan disini dan ada Manis-manisnya gitu. Pedas sudah pasti dan campuran bumbunya pas deh.

Suapan pertama begitu menggoda,, suapan kedua... bikin abang pasrah dek, terserah adek mau ngapain abang. Abang rela! hahahaha dan abis itu lagi lagi dan lagi. Beneran bikin nambah lagi. Gak bisa stop, khilaf karena saking enaknya sob. Ini tuh enaknya,, OMG OMG OMG.
(Gambar 8. Gammi Cumi. Harga Rp 50.000 sudah termasuk nasi, sayur katuk, dan minuman. Harga gammi cumi lebih mahal Rp 10.000 dari gammi bawis)

Gammi Cumi

Sama seperti gammi bawis, gammi cumi menggunakan bahan utama cumi bakar yang sudah dipotong-potong persegi. Jadi, tidak repot saat makan cumi nya nanti. Proses penyajian nya pun sama dengan gammi bawis.

Skala Hacep Gaztrogram

Ohh Tuhan,, Ohh Ya Allah, ini enak pake banget. Hacep sob, ini lebih hacep dari gammi bawis!
Jadi ya sob, cuminya itu kenyal banget dan gak keras sama sekali. Pas Doki gigit cumi nya, cumi nya gigit balik didalem mulut dan kita main gigit-gigitan gitu sambil bercanda-canda kenalan kya orang yang bahagia lagi pedekate gituh. uhh #JanganDilawan ini mah, telan sob haha. Rasa Gurih sangat dominan disini dan ada Manis-manisnya juga, tapi versi lebih enak padahal bumbunya sama. Berarti ini cuminya emang udah enak karena proses pemanggangan awal.

Doki tak jemu-jemu melahap suapan demi suapan untuk menyantap habis gammi cumi ini. Padahal ini yaa porsinya besar loh. Hop hop hop, tiba-tiba gammi cumi nya habis. Wah, Doki gak rela. Nambah sob! Biar kata mahal yak tapi kagak rugi ini mah. ASLI! Ini tuh enaknya,,, OMG OMG OMG Joss Gandos. Sempurna. Jempol 5 deh (jempol orang aja cuma 4, tapi buat gammi cumi Doki kasih jempol 5 haha).
Sob, Wajib coba gammi cumi ini kalo ke Bontang. HARUS!
(Gambar 9. Gammi bawis VS Gammi cumi)

(Gambar 10. Gammi Kerang. Harga Rp 50.000 sudah termasuk nasi, sayur katuk, dan minuman. Harga gammi kerang lebih mahal Rp 10.000 dari gammi bawis tapi setara gammi cumi harganya)

Gammi Kerang

Sama seperti gammi bawis, gammi kerang menggunakan bahan utama kerang masak yang sudah dikupas cangkang nya. Ukuran kerangnya jumbo banget, segede telur puyuh kira-kira. AJIB. Jadi, tidak repot saat makan kerang nya nanti. Proses penyajian nya pun sama dengan gammi bawis.

Skala Hacep Gaztrogram

Doki sudah pasrah mendeskripsikan lezatnya Gammi Kerang ini. ASLI! Enaknya setara Gammi Cumi. Udah kebayangkan enaknya. Kerangnya pun menari-nari di dalam mulut kita membuat lidah kita nari salsa gak karuan. Ini tuh enaknya,,, OMG OMG OMG Joss Gandos. Sempurna.
Jempol 5 deh (jempol orang aja cuma 4, tapi buat gammi kerang Doki kasih jempol 5 sama kya gammi cumi haha).
Sob sob, Wajib coba gammi kerang ini. Ke Bontang sudah, gak pake lama. SEKARANG! hahahaha.
(Gambar 11. Warung Fajar ternyata beneran enak)

Doki sudah bandingkan masakan gammi-gammi di tempat lain. Memang Gammi di warung fajar yang paling Juara. Tidak heran jika antrian makan disini panjang, bahkan bisa tidak kebagian tempat duduk pada hari biasa pukul 18.00-20.00 dan akhir pekan 11.00-20.00. Setiap hari sering sold out menu gammi disini.

#Gaztrogram Warung Fajar

Warung Fajar

Alamat: Jl. Awang Long (depan MAKODIM Bontang)
Bontang, Kalimantan Timur.
Telepon: (-)
Sajian: Seafood & Gammi. Ada ayam juga
Harga: Rp 20.000 - 100.000 per porsi

Rasa: Jempol 5 (5/5)
Pelayanan: Jempol 4 (4/5)
Kebersihan: Jempol 3 (3/5)
Suasana: Jempol 3 (3/5)

Parkiran: susah (haha karena ramai)
Wifi: tidak ada
Mushola: Alhamdulillah ada
Pembayaran: Cash only, No card accepted

#Gaztrogram Warung Fajar = jempol 4 (4/5) OMG OMG OMG Joss

Salam Gaztrogram
Terima kasih




#Gaztrogram Warung Fajar

No comments:

Post a Comment